СИСТЕМА ПОДСЧЕТА ПОГОЛОВЬЯ ЖИВОТНЫХ
ЗАКАЗАТЬ ПРЕЗЕНТАЦИЮ
Учет на мясокомбинатах
Мясокомбинат – это бытовое название мясоперерабатывающего предприятия, и, как правило, имеет промышленный характер. Современные мясокомбинаты – это достаточно сложный технологический объект, который включает в себя роботизированные машины и механизмы, холодильные установки, склады, перерабатывающие мощности, офисные пространства и конечно же персонал. Всё это должно работать слаженно, без сбоев и с максимальной эффективностью. Для этого необходим строгий и полный учет сырья, материалов, заказчиков, персонала, ресурсов, и.т.д. Различают оперативный, бухгалтерский и налоговый учёт.
Возьмём для рассмотрения оперативный вид учёта на мясокомбинате, он включает: учет входящего сырья и произведённой продукции, учёт полуфабрикатов на переделах производственного цикла. Сырьём для мясокомбината может выступать как животные (КРС, свиньи, птица) в так называемом «живом» весе, так и мясо в полутушах и тушах.
Ручное ведение учёта на таких огромных предприятиях крайне затруднительно и затратно, так как возникает необходимость обработки большого количество информации и больших массивов данных, кроме того нужно сохранять и анализировать данные.
Источником информации для оперативного учёта являются системы управления производством (т.н. MESсистемы), данные систем складских операций, систем управления конвейером, и т.д. Сменный мастер всегда должен обладать информацией, что происходи у него на участке, сколько туш принято на переработку, сколько и какой продукции выпущено или передано на дальнейшую обработку. Руководитель предприятия оценивает работу всего мясокомбината по сводным данным оперативного учёта: принятого сырья на переработку, всего выпущено продукции, наполненность складов, отгружено продукции заказчикам, планирует загрузку завода на следующий день, контролирует расход энергетических ресурсов.
В свою очередь, данные систем оперативного учёта на мясокомбинате являются входящими данными для систем регламентированного учёта и отчётности.
Учёт в свиноводстве – основа успешного бизнеса!!!